Ingredientes:
-4 vasos ( o boles medianos) de harina
-1 cuchara de levadura instantánea ( http://www.saf-argentina.com.ar/productos/img_productos/levaduras_instantaneas.jpg)
-1 cuchara de azúcar
-1 cucharadita de sal
-Agua para amasar
Mezclar primero la harina con la sal.
1.Hacer un volcán y en el hueco central añadir la cuchara de levadura , un medio vaso de agua tibia y la cuchara de azúcar. Cubrir el recipiente durante 10 mn hasta que aparezcan burbujas.
2. Mezclar todos los ingredientes y añadir un vaso de agua más o menos y amasar bien hasta la obtención de una masa fina y elástica.
3.Añadir la harina con cuidado si la masa se pega (cuidado no añadir mucho porque debe seguir una masa fina, suave y tierna , como la de la pizza.. más fina que la de la pizza). Dejarla reposar 10mn.
4.Enharinar la mesa de trabajo y formar pequeñas bollas.
5. Dejar reposar en un lugar cálido durante 15 mn más o menos
( se nota que las bollas han cambiado de volumen)
6. Enharinar de nuevo nuestra mesa de trabajo , amasar y aplastar las bollas (una forma ovalada o redonda y unos 5mm de espesor). Cubrir con un paño limpio y dejarlas reposar unos 20 mn más.
7. Espolvorear una placa de hornear con harina o bien aceitar para que no se peguen. Poner en el horno previamente calentado a unos 200° durante 5 minutos (10 mn como máximo, o hasta que se doren un poco)
7. Empiezan a hincharse un poco.
8. Al sacarlas del horno, cubrir con un paño limpio o en una bolsa de plástico alimentario para que se queden tiernas y calientes.
